ご注意ください！O－157

食中毒や腸管出血性大腸炎感染症（O－157）の発生について大阪府から注意喚起の呼びかけがなされています。

特にO－157は感染力が強く、また潜伏期間が2～14日（平均3～5日）と長いため、原因となる食品や感染源が特定されにくいのが特徴です。

主な症状は腹痛・下痢で、軽い場合がほとんどですが、頻回の水様便や激しい血便が出ることもあります。乳幼児や高齢者では重症化することがあるので注意が必要です。

O－157の注意事項　

◆食品は十分に中まで火を通すこと。（中心温度75度、1分以上加熱）

◆肉を焼く時のとり箸は専用にして口に入れないようにすること。

◆調理器具、手指の洗浄・消毒を十分行うこと。

◆特に乳幼児や高齢者は肉・レバー等を生で食べないようにすること。

詳しい情報は、下記ホームページをご覧ください。

保健福祉部保健医療課（総合保健センター）
〒592-0002
大阪府高石市羽衣4-4-26
電話：072-267-1160　ファックス番号：072-267-0258　

更新日：2012年2月8日